Học ngay cách làm bánh trung thu trà xanh ngon và đơn giản tại nhà

"Trung thu đang đến gần! Hãy học ngay cách làm bánh trung thu trà xanh đơn giản tại nhà để cùng gia đình tạo nên những khoảnh khắc ngọt ngào và đầy yêu thương trong đêm hội trăng rằm này!"

Tết trung thu 2024 (tết đoàn viên) sẽ rơi vào ngày 17/9/2024 tức là ngày 15/8/2024 âm lịch.

Tết trung thu là ngày gì?

Tết Trung Thu,còn gọi là Tết Đoàn Viên, là dịp lễ truyền thống vào rằm 15 - 8 âm lịch, khi trăng tròn nhất. Đây là thời điểm mà các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau, cùng nhau làm bánh trung thu, chia sẻ yêu thương, và tận hưởng không khí ấm áp, gắn kết của gia đình. Dịp này không chỉ dành cho trẻ em với lồng đèn và múa lân, mà còn là khoảnh khắc để người lớn ôn lại kỷ niệm và cùng xây dựng những kỷ niệm mới đầy ý nghĩa.

Bánh trung thu trà xanh là một trong những loại bánh được yêu thích bởi hương vị thơm mát của trà xanh kết hợp với nhân đậu xanh ngọt bùi. Hãy cùng khám phá cách làm bánh trung thu trà xanh ngon và đơn giản tại nhà dưới đây để mang lại những chiếc bánh thơm ngon, tinh tế cho gia đình và bạn bè trong mùa trung thu này.

Tuy làm bánh không mất quá nhiều thời gian nhưng bạn nên chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ trước vài ngày khi làm bánh.

Nguyên liệu: 

Phần vỏ bánh:

• 200g bột mì đa dụng
• 120g nước đường bánh nướng
• 50g dầu ăn
• 1/2 thìa cà phê nước tro tàu
• 1/2 thìa cà phê bột trà xanh (matcha)

Phần nhân bánh:

• 200g đậu xanh bóc vỏ
• 100g đường
• 50ml dầu ăn
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột trà xanh (matcha)
• 1 thìa cà phê bột nếp rang (bột bánh dẻo)

Phần quét mặt bánh:

• 1 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa canh nước
• 1/2 thìa cà phê dầu mè

Dụng cụ:

1. Cân điện tử: Để đo chính xác lượng nguyên liệu.

2. Tô trộn: Để trộn bột, nhân và các thành phần khác.

3. Cây cán bột: Để cán mỏng bột vỏ bánh.

4. Khuôn bánh trung thu: Dùng để tạo hình cho bánh, có nhiều loại khuôn như khuôn lò xo, khuôn nhấn.

5. Nồi hấp: Dùng để hấp đậu xanh hoặc các loại nhân khác.

6. Chảo chống dính: Để sên nhân bánh, tránh bị dính và cháy.

7. Lò nướng: Dùng để nướng bánh, giúp bánh chín đều và có màu đẹp.

8. Cọ quét: Để phết trứng lên bề mặt bánh trước khi nướng.

9. Muỗng, thìa đong: Để đo lường các nguyên liệu như đường, dầu ăn, bột nở.

10. Dao hoặc thìa nhỏ: Để gọt và tạo hình nhân bánh

11. Thảm nướng bánh: Để bánh không bị dính vô nồi, khó vệ sinh

Cách làm bánh trung thu trà xanh ngon và đơn giản

Làm nhân bánh:

• Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng rồi hấp chín.
• Cho đậu xanh đã chín vào máy xay sinh tố, thêm đường và một chút nước, xay nhuyễn.
• Đổ hỗn hợp đậu xanh vào chảo, thêm dầu ăn và bột trà xanh, khuấy đều, sên nhân ở lửa nhỏ cho đến khi nhân sánh lại.
• Thêm bột nếp rang vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Để nguội, chia nhân thành các viên nhỏ.

2. Làm vỏ bánh:

• Trộn nước đường, dầu ăn, nước tro tàu và bột trà xanh lại với nhau.
• Rây bột mì vào hỗn hợp nước đường, nhào đều tay cho đến khi bột mềm mịn.
• Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

3. Đóng bánh:

• Chia bột vỏ bánh thành các viên nhỏ, cán mỏng. Đặt viên nhân vào giữa, bọc kín lại.
• Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để tạo hình.

4. Nướng bánh:

Khi thực hiện xong cách làm bánh trung thu trà xanh ngon và đơn giản ở trên thì chúng ta bắt đầu nướng bánh.

• Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 10 phút.
• Xếp bánh lên khay, hoặc thảm lót và nướng bánh nướng khoảng 10 phút, sau đó lấy bánh ra, phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên mặt bánh.
• Nướng thêm khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi bánh có màu xanh đẹp mắt.

5. Thưởng thức:

Sau khi thực hiện Cách làm bánh trung thu trà xanh ngon và đơn giản thì đây là phút giây mong đơi đó là cùng gia đình thưởng trà, ăn bánh và đàm đạo cùng gia đình.

Mẹo nhỏ

• Bánh sau khi nướng xong để nguội hoàn toàn rồi đóng gói hoặc thưởng thức ngay.
• Bánh sẽ ngon hơn khi để qua đêm, lúc này vỏ bánh sẽ mềm hơn và thấm vị.

Bạn có thể thay đổi nhân bánh theo sở thích như nhân đậu đỏ, khoai môn hoặc thậm chí là nhân thập cẩm.

• Khi nướng bánh, hãy chú ý đến thời gian và nhiệt độ để bánh không bị khô.

6 vấn đề gặp phải khi làm bánh trung thu:

1. Bánh nứt hoặc phồng lên khi nướng
2. Vỏ bánh cứng hoặc khô
3. Bánh bị dính khuôn
4. Nhân bánh bị chảy hoặc không dính
5. Bánh không lên màu đẹp
6. Bánh bị biến dạng

Kết luận

Với công thức và các bước hướng dẫn chi tiết cách làm bánh trung thu trà xanh ngon và đơn giản ở trên bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu trà xanh thơm ngon tại nhà. Đây sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng cho gia đình và bạn bè trong mùa trung thu năm nay. Hãy bắt tay vào làm ngay để tạo nên những chiếc bánh ngọt ngào, đậm chất truyền thống nhưng vẫn đầy sáng tạo!

Chúc cách bạn có 1 ngày lễ tết đoàn viên vui vẻ bên gia đình của mình. Cùng chia sẻ để tạo nên những chiếc bánh ngon mọi người nhé!!!

Xem thêm: 

>>> Top 5 thương hiệu bánh trung thu ngon, cao cấp, được yêu thích nhất

>>> Bật mí 3 cách làm mứt Táo, Lê, Ổi ngon đơn giản tại nhà chỉ với vài bước ( vào mùa tết đoàn viên này )

#cachlambanhtrungthungondongian