7 lỗi cần tránh để có món bánh trung thu nhỏ ngon mềm

"Khám phá 7 bí quyết giúp bạn làm bánh trung thu nhỏ ngon mềm chuẩn vị, khắc phục mọi lỗi để tạo nên những chiếc bánh hoàn hảo và dễ dàng hơn bao giờ hết."

Chào các bạn mình đã hẹn sẽ chia sẻ các lỗi thường gặp khi làm bánh trung thu nhỏ ngon mềm và cách khắc phục chúng. Hãy cùng nhau  tìm hiểu tài viết dưới đây để có những chiếc bánh thơm ngon vào dịp trung thu này các bạn nhé!!!

Khi bắt tay vào làm bánh trung thu nhỏ ngon mềm, không chỉ cần sự khéo léo mà còn phải chú ý đến từng chi tiết nhỏ, bởi một sai lầm nhỏ có thể khiến bạn mất nhiều thời gian để khắc phục, thậm chí ảnh hưởng đến chất lượng bánh. Vì thế, hãy chuẩn bị thật kỹ lưỡng ngay từ đầu để tránh những lỗi không đáng có, giúp tiết kiệm thời gian và giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng cho từng chiếc bánh mà bạn làm ra nhé!!!. Dưới đây là những vấn đề bạn thường gặp phải khi làm bánh trung thu nhỏ ngon mềm.

1. Nước đường bị đọng hạt li ty

Nước đường là nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu khi làm bánh trung thu thu nhỏ ngon mềm. Nước đường quyết định đến việc bánh có ngon và đẹp mắt hay không. Ngoài ra còn quyết định luôn thời gian bảo quản của bánh nữa đó ạ!!

Thông thường khi khi làm bánh trung thu thu nhỏ ngon mềm mọi người sẽ chuẩn bị trước nước đường từ rất sớm. Bởi nước đường trong thời gian càng dài thì sẽ có màu sánh đậm hơn. Một điều bạn cần lưu ý không dùng muỗng, đũa, thìa khuấy khi đang nấu. Nếu không bạn sẽ gặp ngay vấn đề nước đường đường bị đọng lại những hạt nhỏ li ty.

Nguyên nhân: Bạn đã dùng thìa đũa muỗng để khuấy nước đường khi nấu 1 trong những thói quen chúng ta thường mắc phải đúng không ạ?

Cách khắc phục: Các bạn có thể ngâm cả lọ nước đường vào trong nước nóng. Nếu vẫn không hết thì đổ nước đường vào nồi, cho thêm một chút nước lọc và nước cốt chanh vào đun lại.

2. Bánh Bị Nứt Hoặc Phồng Lên Khi Nướng

Vấn đề: Vỏ bánh thường bị nứt hoặc phồng lên trong quá trình nướng, làm mất đi vẻ đẹp mắt của bánh.

Nguyên nhân: bánh bị nứt: bạn nhào bột quá khô và chưa để bột có thời gian nghỉ để bột nở hoặc cũng có thể bạn quết quá nhiều hỗn hợp trứng lên mặt bánh hoặc quết lên khi vỏ bánh chưa khô

Việc làm bánh trung thu thu nhỏ ngon mềm bị phồng là do bạn đã sên nhân chưa đạt yêu cầu, Nhân bánh quá ướt có thể khiến bánh bị biến dạng khi nướng. Hoặc cũng có thể là bạn nướng bánh ở nhiệt độ quá cao.

Cách khắc phục: Nên nướng bánh ở nhiệt độ từ 170-180°C và chia làm nhiều giai đoạn nướng. Và dùng chổi chuyên dụng để có thể quyết một lớp mỏng vừa đủ, và chỉ quết khi thấy vỏ bánh đã se lại và không còn ướt.

3. Vỏ Bánh Bị Cứng Hoặc Khô

Vấn đề: Sau khi nướng, vỏ bánh bị cứng, khó ăn hoặc quá khô.

Nguyên nhân: Do lượng nước đường hoặc dầu trong công thức không đủ, hoặc bánh chưa được nghỉ đủ thời gian sau khi nướng.

Cách khắc phục: Đảm bảo sử dụng đúng lượng nước đường và dầu. Sau khi nướng, để bánh nghỉ ít nhất 1-2 ngày trước khi ăn để vỏ bánh mềm mại hơn.

4. Nhân Bánh Bị Chảy Hoặc Không Kết Dính

Vấn đề: Khi làm bánh trung thu thu nhỏ ngon mềm Nhân bánh bị chảy ra khi nướng hoặc không dính, làm cho bánh không đẹp và khó ăn.

Nguyên nhân: Nhân chưa được sên kỹ hoặc quá ướt trước khi gói.

Cách khắc phục: Sên nhân kỹ hơn để đạt độ dẻo cần thiết, có thể thêm ít bột bánh dẻo hoặc bột đậu xanh vào nhân để tạo độ kết dính.

5. Bánh Không Lên Màu Đẹp

Vấn đề: Khi làm bánh trung thu thu nhỏ ngon mềm không có màu vàng óng, trông kém hấp dẫn sau khi nướng.

Nguyên nhân: Quá trình quét trứng không đúng cách hoặc nướng ở nhiệt độ không phù hợp.

Cách khắc phục: Dùng cọ quét đều một lớp trứng pha loãng với chút nước hoặc dầu ăn lên bánh sau lần nướng đầu tiên. Dùng cọ mềm để quét nhẹ nhàng và nướng lại ở nhiệt độ thấp hơn để đạt màu vàng đẹp.

>>> Học ngay cách làm bánh trung thu trà xanh ngon đơn giản tại nhà

6. Bánh Bị Dính Khuôn

Vấn đề: Bánh bị dính vào khuôn, khó lấy ra, làm mất hình dáng sắc nét.

Nguyên nhân: Trong quá trình làm bánh trung thu thu nhỏ ngon mềm bạn không bôi dầu hoặc rắc bột vào khuôn trước khi ép bánh, hoặc bột bánh quá ẩm.

Cách khắc phục: Bôi một lớp dầu hoặc bột khô vào khuôn trước khi ép bánh. Nếu bột quá ẩm, hãy thêm ít bột khô vào bột vỏ để đạt độ khô cần thiết.

7. Bánh Bị Biến Dạng Sau Khi Nướng

Vấn đề: Sau khi nướng, bánh không giữ được hình dáng ban đầu, bị xẹp hoặc méo mó.

Nguyên nhân:  bánh chưa đủ cứng trước khi nướng hoặc khuôn bánh không đủ chắc.

Cách khắc phục: Để bánh nghỉ trong tủ lạnh một thời gian ngắn trước khi nướng để giữ hình dạng tốt hơn. Chọn khuôn chất lượng tốt và bột có độ đàn hồi tốt.

Những vấn đề này thường xảy ra trong quá trình làm bánh trung thu thu nhỏ ngon mềm, nhưng với sự kiên nhẫn và thực hành, bạn sẽ khắc phục được và làm ra những chiếc bánh ngon, đẹp mắt.

Chúc các bạn có 1 ngày tết đoàn viên vui vẻ bên gia đình, người thân và bạn bè của mình.

#lambanhtrungthunhongonmem