Tổng hợp 2 cách làm bánh chuối hấp cốt dừa thơm ngon tại nhà!

Bạn đang loay hoay tìm cách làm bánh chuối hấp cốt dừa thơm ngon tại nhà vừa dẻo thơm, vừa béo ngậy như ngoài tiệm nhưng làm mãi vẫn chưa ưng ý?

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon tại nhà không hề khó, nhưng để bánh mềm dẻo, béo thơm đúng chuẩn thì cần một chút bí quyết. Nếu bạn từng gặp tình trạng bánh bị cứng hoặc nhão, đừng lo! Hãy cùng khám phá ngay hai công thức đơn giản nhưng cực chuẩn dưới đây nhé!

1. Chọn nguyên liệu làm bánh

• Chuối: Nên chọn chuối xiêm (chuối sứ) chín rục, có đốm đen, vị ngọt đậm.
• Bột năng: Giúp bánh dẻo, trong suốt, tạo cảm giác mềm mại, dẻo dai.
• Bột gạo: Giúp bánh có độ bông nhẹ, không quá dai, phù hợp với sở thích nhiều người.
• Nước cốt dừa: Sử dụng nước cốt dừa tươi để có vị béo thơm tự nhiên, nâng tầm hương vị cho bánh.

Xem thêm >>> 5 công thức mix sữa chua hy lạp - với trái cây <<<

2. Tình trạng thường gặp khi làm bánh

Trước khi bắt tay vào Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon tại nhà, hãy cùng điểm qua những lỗi phổ biến và cách khắc phục:

• Bánh bị cứng hoặc không dai mềm: Cân đối tỷ lệ bột năng và bột gạo hợp lý, khuấy bột kỹ trước khi chế biến.
• Bánh bị bở, không kết dính: Tăng tỷ lệ bột năng để bánh dẻo dai hơn.
• Bánh bị nhạt hoặc quá ngọt: Dùng chuối xiêm chín tự nhiên thay vì thêm quá nhiều đường.
• Bánh khô hoặc thiếu độ béo: Cho thêm nước cốt dừa tươi và giữ thời gian hấp hợp lý.

Xem thêm: >>> Cách làm kem chuối nước cốt dừa –béo mịn đơn giản tại nhà! <<<

3. Dưới đây là 2 cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon tại nhà ( Cách 1)

Nguyên liệu:

• 300gr bột năng
• 100gr bột gạo
• 840gr chuối xiêm
• 3.6 ống vani
• 360ml nước cốt dừa
• 18gr đậu phộng rang
• 18gr mè rang
• 6gr bột nghệ pha loãng
• 264ml nước lọc
• 84gr đường
• Gia vị: Muối, dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị chuối

• Chuối lột vỏ, ngâm với nước muối loãng khoảng 5 phút.
• Vớt ra để ráo và cắt khoanh tròn nhỏ.

Bước 2: Làm hỗn hợp bột

• Đun sôi 84gr đường với 264ml nước lọc, Dùng spatula khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.
• Trộn đều nước đường với 100gr bột gạo, 240gr bột năng, 6gr bột nghệ pha loãng, 2.4 ống vani.

Bước 3: Hấp bánh

• Cho chuối đã cắt vào hỗn hợp bột, trộn đều rồi đổ vào khuôn đã thoa dầu ăn.
• Xếp thêm lát chuối lên mặt bánh.
• Hấp bánh trong khoảng 30-40 phút. Khi bánh chín, lấy ra để nguội.

Bước 4: Làm nước cốt dừa

• Khuấy đều 360ml nước cốt dừa với 84gr đường, 6gr bột năng, 1.2 thìa cà phê muối và 1.2 ống vani.
• Đun với lửa nhỏ, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm:

• Bánh có vị ngọt béo, thơm của nước cốt dừa, dẻo mềm của bột năng và bùi bùi của mè rang, đậu phộng.

Xem thêm >>> Cách làm vỏ bánh gối đơn giản siêu nhanh chỉ với 1 dụng cụ <<<

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon tại nhà ( Cách 2)

Nguyên liệu:

• 8 trái chuối chín ( chuối sứ/ xiêm)
• 100g bột mì
• 300g bột gạo
• 2 nhánh lá dứa
• 600g dừa nạo
• 2 muỗng cà phê bột năng
• 100 muỗng đường trắng
• 200g đậu phộng giã nhỏ
• 1 ít hạt mè rang
• 1 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn

Cách làm

Bước 1: Sơ chế chuối và dừa nạo

• Chuối lột vỏ, cho vào nồi nước sôi, luộc chín trong 5 phút.
• Vớt chuối ra để ráo nước, sau đó cắt thành khoanh tròn dày khoảng 2cm.
• Cho dừa nạo vào 400ml nước sôi, ngâm khoảng 3 phút, rồi vắt lấy nước cốt dừa.

Bước 2: Nhào bột

• Rây mịn bột mì và bột gạo, sau đó cho vào một thau lớn.
• Thêm đường và từ từ đổ nước vào, nhào đều tay đến khi bột mịn.

Bước 3: Cán bột và xếp chuối

• Cán bột thành miếng có độ dày khoảng 0.5cm.
• Thoa một lớp dầu ăn vào khuôn bánh.
• Xếp xen kẽ lớp bột và chuối, lớp trên cùng đặt thêm một ít chuối cắt lát.

Bước 4: Hấp bánh

• Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, hấp khoảng 40 phút đến khi bánh chín đều.
• Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã đạt.

Bước 5: Nấu nước cốt dừa

• Cho nước cốt dừa, bột năng, lá dứa, đường và một ít muối vào nồi.
• Nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp sánh lại, rồi tắt bếp.

Bước 6: Trang trí & Thưởng thức

• Cắt bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên.
• Rắc thêm đậu phộng giã nhỏ và mè rang để tăng hương vị.
• Bánh ngon hơn khi ăn lúc còn ấm hoặc để nguội trong tủ lạnh 30 phút trước khi dùng

Kết luận

Với 2 cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon tại nhà ở trên bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh chuối hấp thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và công thức dễ thực hiện, bạn đã có thể mang đến cho gia đình một món bánh mềm dẻo, béo thơm chuẩn vị truyền thống.

Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp ngay hôm nay và thử sức với món bánh chuối hấp này nhé! Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức thật ngon miệng bên những người thân yêu!

#cachlambanhchuoihapnuoccotduathomngontainha #banhchuoihap

#cachlambanh #monbanhngon #banhchuoinuoccotdua #banhchuoi