Cách làm kem chuối nước cốt dừa –béo mịn đơn giản tại nhà!

"Cách làm kem chuối nước cốt dừa đơn giản tại nhà – béo mịn, thơm ngon, tan chảy nơi đầu lưỡi! Chỉ với vài nguyên liệu, bạn đã có ngay món kem mát lạnh, quyện vị chuối, nước cốt dừa béo ngậy, đậu phộng giòn bùi và dừa nạo thơm phức".

Cách làm kem chuối nước cốt dừa đơn giản tại nhà ! Nguyên liệu dễ tìm, béo mịn, thơm ngon, không dăm đá, lại an toàn cho sức khỏe – còn chần chừ gì mà không thử ngay? Cùng THEA vào bếp thực hiện món kem mát lạnh này nhé!

 1. Cách làm kem chuối nước cốt dừa đơn giản tại nhà  (dành cho 4 người )

Nguyên liệu:

• Chuối: 6 trái (nên chọn chuối tây hoặc chuối xiêm)
• Bột năng: 30g (ước chừng 2 muỗng canh)
• Nước cốt dừa: 600ml
• Sữa tươi không đường: 300ml
• Sữa đặc: 100ml
• Đường cát: 30g
• Đậu phộng: 100g
• Dừa nạo sợi: 100g
• Bột vani: 10g

Dụng cụ: hộp nhựa, hộp silicone hoặc khay inox, chảo, xẻng nấu ăn, chày, cối….

Cách làm

Bước 1: Rang và giã nhỏ đậu phộng

• Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho đậu phộng vào rang trên lửa nhỏ.
• Khi vỏ đậu nứt và có mùi thơm, tắt bếp.
• Bóc bỏ vỏ đậu rồi giã sơ, không giã quá vụn để khi ăn vẫn có độ giòn bùi.

Bước 2: Sơ chế chuối

Mẹo chọn chuối ngon:

Nên chọn chuối vừa chín tới và nên chọn 3 loại chuối: chuối sứ, chuối tây hoặc chuối tiêu bởi vì 3 loại chuối này có vị ngọt đậm, thơm hơn so với các loại chuối khác, giúp kem có hương vị hài hòa và hấp dẫn hơn.

Khi lựa chọn, bạn nên để ý những quả chuối có vỏ màu vàng sẫm. Trên vỏ có những đốm đen, nâu, khi ấn nhẹ sẽ cảm nhận được độ mềm. Đây là những quả chuối chín tự nhiên.

>>> Xem thêm: 3 cách làm sinh tố bơ ngon đẹp da với sữa chua và sữa đặc

Sơ chế:

• Bóc vỏ chuối, loại bỏ xơ rồi cắt chuối ra làm đôi.
• Nếu chuối to thì tiếp tục cắt dọc thêm lần nữa.
• Dùng dao ép chuối dẹp xuống, độ dày khoảng 1/3 lóng tay.

Bước 3: Nấu nước cốt dừa

• Cho 600ml nước cốt dừa, 100ml sữa đặc, 30g đường vào nồi, khuấy đều.
• Hòa tan 30g bột năng với 60ml nước trong một cái chén.
• Đặt nồi lên bếp, đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ.
• Thêm 10g bột vani, dùng spatula khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp bột năng vào, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Tiếp tục cho 300ml sữa tươi không đường, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn ở mép nồi thì tắt bếp.
• Để hỗn hợp nguội tự nhiên.

>>> Xem thêm: Cách làm trà ổi ngon đơn giản tại nhà

Bước 4: Đổ khuôn

• Cho một lớp hỗn hợp nước cốt dừa vào hộp/ khay.
• Xếp một lớp chuối lên trên, sau đó phủ tiếp một lớp nước cốt dừa.
• Rắc đậu phộng rang, dừa nạo sợi lên.
• Cứ lặp lại cho đến khi đầy hộp.

Nguồn: internet

Thành quả

📌 Lưu ý:

• Nên dùng hộp nhựa hoặc khuôn silicon để dễ lấy kem sau khi đông.
• Đậy nắp kín và để vào ngăn đông từ 5-7 tiếng là có thể thưởng thức.

2 . Mẹo Giúp Kem Chuối Mịn, Không Dăm Đá

Kem chuối ngon phải có độ dẻo, mịn, không bị cứng và dăm đá. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn làm kem ngon hơn:

✅ Sử dụng nước cốt dừa nguyên chất và đặc: Nếu nước cốt dừa loãng, kem sẽ dễ bị dăm đá và không có độ béo mịn như mong muốn.

✅ Thêm một chút bột năng vào nước cốt dừa: Điều này giúp hỗn hợp sánh nhẹ, khi đông sẽ có kết cấu mịn màng hơn.

✅ Dùng màng bọc thực phẩm che kín mặt hộp kem trước khi đậy nắp: Cách này giúp hạn chế hơi nước từ tủ lạnh làm kem bị khô và cứng mặt.

✅ Để kem ở nhiệt độ phòng 2-3 phút trước khi ăn: Nếu kem quá cứng, để ngoài vài phút sẽ giúp kem mềm hơn và dễ múc.

✅ Không nên để kem trong tủ đông quá lâu: Tốt nhất nên dùng trong 7-10 ngày để giữ được hương vị ngon nhất.

>>> Xem thêm: 5 công thức mix sữa chua hy lạp - với trái cây

3. Giải Đáp Các Câu Hỏi Thường Gặp Khi Làm Kem Chuối

❓ 1. Kem chuối bị cứng, không dẻo, phải làm sao?

👉 Nguyên nhân có thể do nước cốt dừa quá loãng hoặc lượng sữa đặc quá ít. Hãy tăng tỉ lệ nước cốt dừa đặc và thêm sữa đặc để tạo độ dẻo cho kem.

❓ 2. Kem chuối có thể bảo quản bao lâu?

👉 Nếu bảo quản đúng cách trong ngăn đá, kem có thể giữ được 7-10 ngày mà vẫn thơm ngon.

❓ 3. Có thể thay nước cốt dừa bằng nguyên liệu khác không?

👉 Nếu không thích nước cốt dừa, bạn có thể dùng sữa chua, sữa đặc hoặc sữa hạnh nhân để thay thế. Tuy nhiên, vị kem sẽ thay đổi so với bản gốc.

❓ 4. Làm sao để kem chuối có vị ngon hơn?

👉 Bạn có thể biến tấu bằng cách:
✔ Thêm socola đun chảy vào kem để tạo lớp vỏ giòn.
✔ Trộn thêm bơ đậu phộng vào hỗn hợp nước cốt dừa để tạo vị béo đặc biệt.
✔ Rắc một chút bột quế hoặc vani để tăng hương thơm cho kem.

5. Kết Luận

Với cách làm kem chuối nước cốt dừa đơn giản tại nhà ở trên, bạn không cần máy móc cầu kỳ mà vẫn có món kem béo mịn, mát lạnh, chuẩn vị an toàn cho sức khỏe vào mùa nóng như thế này.

Còn chần chừ gì nữa? Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! 

#cachlamkemchuoinuoccotduadongiantainha 

#cachlamkem #lamkem #kemchuoi