Cách Làm Yaourt Sữa Chua đơn giản tại nhà – Bí quyết mix yaourt

Bạn từng thất bại khi làm sữa chua tại nhà? Bị nhớt, bị tách nước, không đông hay chua gắt? Đừng vội bỏ cuộc! Mà hãy tham khảo ngay cách làm yaourt sữa chua đơn giản tại nhà tại bài viết dưới đây!

Hôm nay, chúng tôi chia sẻ với bạn cách làm yaourt sữa chua đơn giản tại nhà, ai cũng có thể thực hiện được – đảm bảo sánh mịn, thơm nhẹ, ngọt vừa, không nhớt không tách nước. Đặc biệt, chúng tôi còn bật mí thêm những cách mix yaourt siêu ngon, dễ làm, giúp món sữa chua không chỉ ngon mà còn đẹp mắt – hợp cả vị giác và thị giác.

1. Vì sao nên học cách làm yaourt sữa chua đơn giản tại nhà?

Trong thời đại mà thực phẩm chứa chất bảo quản, đường hóa học, hương liệu nhân tạo tràn lan, thì một hũ sữa chua nhà làm chính là lựa chọn tinh tế để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình.

• ✅ An toàn: Không chất bảo quản, không phụ gia độc hại.
• ✅ Tiết kiệm: Một mẻ 15 hũ chỉ tốn bằng 2-3 hũ sữa chua mua ngoài.
• ✅ Dễ làm: Không cần máy móc cầu kỳ, chỉ cần biết một vài mẹo nhỏ.
• ✅ Dễ mix: Có thể kết hợp trái cây, yến mạch, ngũ cốc,… để làm món tráng miệng hoặc bữa sáng lành mạnh.

>>> Xem thêm: Cách làm bánh chuối hấp cốt dừa <<<

2. Cách làm yaourt sữa chua tại nhà đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Để đảm bảo cách làm yaourt sữa chua đơn giản tại nhà mà thành công, bạn cần chọn nguyên liệu kỹ càng:

• Sữa tươi không đường hoặc có đường: 1.5 lít (nên chọn sữa tươi nguyên kem để sữa chua béo và sánh hơn)
• Sữa đặc: 150 – 225ml (tùy khẩu vị ngọt)
• Sữa chua cái (yaourt mồi): 1.5 hũ (150 – 225ml), dùng loại không đường, còn hạn và sánh mịn
• Đường cát trắng: 3 – 4.5 muỗng canh (nếu dùng sữa tươi không đường)
• Nước sôi để nguội: khoảng 3/4 lon để pha sữa đặc

Cách làm

Bước 1: Chuẩn Bị

• Tiệt trùng hũ: Rửa sạch hũ đựng yaourt, tráng nước sôi và để khô. Có thể luộc 5 phút hoặc quay lò vi sóng 1-2 phút.
• Sữa chua cái: Để ra ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút trước khi làm.

Bước 2: Pha Sữa và Đường

• Pha sữa đặc: Cho sữa đặc vào tô lớn, thêm 3/4 lon nước sôi để nguội, khuấy tan.
• Thêm sữa tươi: Cho 1.5 lít sữa tươi vào, nếu dùng loại không đường thì thêm đường và khuấy tan hoàn toàn.

Bước 3: Làm Ấm Hỗn Hợp

• Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khoảng 40-45°C (cảm nhận bằng tay là thấy ấm vừa, không nóng rát).
• Lọc lại sữa qua rây để sữa mịn, loại bỏ bọt.

Bước 4: Cấy Men Yaourt

• Cho sữa chua cái vào hỗn hợp đã lọc, khuấy đều một chiều, nhẹ tay để men phân tán đều.

Bước 5: Ủ Yaourt

• Rót hỗn hợp vào hũ, đậy nắp.
• Chọn 1 trong các cách sau để ủ:
  • Nồi cơm điện: Đổ nước ấm (40-45°C) ngập 2/3 hũ, bật WARM 15 phút rồi giữ nhiệt (hoặc để OFF nếu nồi giữ nhiệt tốt).
  • Thùng xốp: Đổ nước ấm vào, đậy kín và giữ 6-8 tiếng.
  • Lò nướng: Làm nóng lò 50°C 10 phút rồi tắt. Cho hũ sữa chua vào, đậy lò và ủ 6-8 tiếng.
  • Máy làm yaourt: Đổ hỗn hợp vào hũ, cài đặt máy theo hướng dẫn.

Bước 6: Làm Lạnh và Thưởng Thức

• Sau ủ 6-8 tiếng, nghiêng nhẹ hũ kiểm tra độ sánh mịn. Nếu chưa đạt có thể ủ thêm 1-2 tiếng.
• Cho vào tủ lạnh 2-4 tiếng để yaourt lạnh và đặc hơn.

Bật mí cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà đơn giản

Nếu bạn thích sữa chua đặc, ít chua, dẻo mịn – thì sữa chua Hy Lạp chính là lựa chọn lý tưởng.

Nguyên liệu: Sữa chua ăn (đặc) đã làm lạnh 24–48 tiếng.
Dụng cụ: >> Bộ lọc chuyên dụng.<<

🛠 Các bước thực hiện: 

1. Làm lạnh sữa chua:
Sau khi mua sữa chua hoặc làm xong sữa chua tự ủ tại nhà, bạn phải để ngăn mát tủ lạnh cho đông đặc lại. Điều này rất quan trọng để việc lọc đạt hiệu quả cao. Thời gian làm lạnh nên từ 24 đến 48 tiếng, có thể đến 72 tiếng nếu muốn sữa chua đặc hơn.

Lưu ý:

• Chỉ sử dụng sữa chua ăn (loại đặc) để làm.
• Không dùng sữa chua uống hoặc loại quá lỏng – những loại này không thể lọc được.

>>> Xem chi tiết cách làm và những lưu ý khi lọc sữa chua hy lạp  <<<

3 cách mix yaourt sữa chua đơn giản mà hấp dẫn

Sau khi thành công với cách làm yaourt sữa chua tại nhà đơn giản, bạn đừng bỏ qua những cách biến tấu thú vị sau:

1. Yaourt + Dâu tằm + Mật ong

• Trộn 1 hũ yaourt với 1 muỗng mật ong + vài quả dâu tằm tươi hoặc ngâm đường.
• Món ăn này hỗ trợ tiêu hóa, tăng đề kháng và rất tốt cho làn da.

2. Yaourt + Nho đen + Ngũ cốc

• Dùng yaourt lạnh với nho đông lạnh và ngũ cốc giòn – rất hợp làm bữa sáng.
• Giàu chất xơ, vitamin và năng lượng.

3. Yaourt + Xoài + Bạc hà

• Yaourt + xoài chín xắt nhỏ + vài sợi bạc hà = món tráng miệng mát lạnh cho mùa hè.
• Giúp mát gan, hỗ trợ tiêu hóa.

>>> Xem thêm: Cách mix sữa chua Hy Lạp với trái cây ngon đúng điệu <<<

Kết luận:

Đôi khi, một hũ sữa chua mịn màng không chỉ là món ăn – mà là món quà sức khỏe bạn tự tay gửi tặng chính mình và người thân.

Với hướng dẫn chi tiết như trên, bạn hoàn toàn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên với cách làm yaourt sữa chua tại nhà đơn giản – không cần máy móc phức tạp, chỉ cần sự tỉ mỉ và tình yêu dành cho căn bếp.

#yaourt #suachua #suachuahylap #suachuatraicay #bolocsuachuahylap

#cachlamyaourt #cachlamsuachua #cachlamsuachuatainha