Cách làm 3 món chay ngon dễ làm đãi tiệc ngày tết

“Muốn bữa tiệc Tết của bạn vừa ngon, vừa độc đáo? Hãy thử ngay những món chay dễ làm này!” Những Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày Tết sẽ là bí quyết để bạn ghi điểm trong mắt khách mời. Khám phá ngay ba món ăn không thể thiếu để tạo ấn tượng mạnh mẽ trong dịp Tết này!

Hãy cùng THEA khám phá ngay cách làm ba Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày Tết tuyệt vời, dễ thực hiện, nhưng lại đầy ấn tượng cho bữa tiệc của gia đình và bạn bè. Đảm bảo, món ăn sẽ khiến tất cả mọi người phải trầm trồ, và bạn sẽ là người đứng sau những món ăn hấp dẫn này!

1. Heo Quay Chay 

Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày tết này sẽ là điểm nhấn cho bữa tiệc của bạn. Với hương thơm quyến rũ và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu:

• Chả lụa chay hoặc sườn non chay: 500g
• Bánh mì: 100g (cắt nhỏ, loại bỏ ruột)
• Bột năng: 3 muỗng canh
• Nước cốt dừa: 50ml
• Dầu màu điều: 1 muỗng canh
• Ngũ vị hương: 1/2 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 1/2 chén (chén ăn cơm)

Dụng cụ cần thiết: Nồi chiên nhúng ngập dầu, xửng hấp, cây lăn bột, giấy nến

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Chả lụa chay/ sườn non chay: Cắt thành lát mỏng, chiều dài khoảng bằng một ngón tay, chiều ngang khoảng 2 ngón tay.

- Bánh mì: Cắt đôi theo chiều dọc và loại bỏ phần ruột, sau đó dùng chày cán dẹp bánh ra.

Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp bột năng

- Trong một nồi, cho vào 3 muỗng canh bột năng và 5 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều cho bột tan hết.

- Thêm 50ml nước cốt dừa và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay vào hỗn hợp. Vừa đun vừa khuấy với lửa nhỏ trong khoảng 3 - 5 phút, đến khi hỗn hợp đặc quánh lại.

Bước 3: Làm thịt heo chay

- Lót một lớp bánh mì đã cán dẹp vào khuôn, rồi quét lên một lớp bột năng vừa chuẩn bị (khoảng 1/2 lượng bột).

- Đặt lên lớp bột năng một lớp chả lụa chay (1/2 lượng chả), tiếp tục quét lớp bột năng còn lại lên trên.

- Ấn thêm một lớp chả lụa chay nữa, tạo thành các lớp xen kẽ bột năng và chả.

- Đặt khuôn vào nồi hấp và hấp trong vòng 20 phút với lửa vừa. Sau đó, lấy thịt heo chay ra khỏi khuôn.

Bước 4: Làm thịt heo quay chay

- Chuẩn bị sốt: Cho vào một chén gia vị 1/2 muỗng canh bột ngũ vị hương và 1 muỗng canh dầu màu điều, khuấy đều. Dùng cọ quét đều hỗn hợp này lên bề mặt thịt heo chay (phần bề mặt bánh mì)

- Làm nóng 1/2 chén dầu ăn trong chảo. Khi dầu đã nóng, cho thịt heo chay vào chảo, đảm bảo mặt thịt có quét sốt sẽ xuống dưới.

- Chiên với lửa vừa trong khoảng 8-10 phút đến khi mặt dưới vàng giòn. Sau đó, lật mặt và chiên tiếp trong khoảng 5 phút nữa.

- Vớt thịt heo chay ra, để ráo dầu.

Chiên lại để giòn đều: Cắt thịt thành miếng vừa ăn rồi cho vào chảo chiên lại với lửa nhỏ trong khoảng 5 - 7 phút cho thịt vàng đều các mặt.

Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày tết này chắc chắn sẽ khiến bữa tiệc của bạn thêm phần hấp dẫn và độc đáo. Với hương vị đậm đà, lớp da giòn rụm, món ăn này là lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày tết mà không kém phần thịnh soạn!

2. Lạp Xưởng Chay

Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày tết này không thể thiếu trong mâm tiệc chay của bạn. Với hương vị đậm đà và hấp dẫn, lạp xưởng chay sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần phong phú.

>>> Xem thêm: Cách làm xúc xích chay tại nhà: Siêu nhanh chỉ với 1 dụng cụ!

Nguyên liệu:

• 50g nấm hương khô (ngâm nước ấm khoảng 15 phút)
• 300g đậu hũ trắng (ép khô)
• 100g bột mì căn (gluten)
• 50g bột năng
• 2 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 2 muỗng canh dầu điều
• Gia vị: xì dầu, tiêu xay, đường, muối, bột nêm chay
• Vỏ collagen (hoặc vỏ lạp xưởng)

Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị nhân 

Trộn nấm hương đã ngâm, đậu hũ đã ép khô, bột mì căn, bột năng, hành tím băm, tỏi băm, gia vị (xì dầu, tiêu, đường, bột nêm chay) vào một tô lớn. Dùng tay nhào hỗn hợp cho đến khi thành một khối kết dính. Nếu hỗn hợp quá khô, có thể thêm một chút nước để giúp nhân mềm mịn hơn.

Bước 2: Chuẩn bị vỏ

Ngâm vỏ collagen trong nước ấm khoảng 5 phút để vỏ mềm và dễ sử dụng.

Bước 3: Nhồi nhân vào vỏ

Dùng dụng cụ làm lạp xưởng hoặc túi bắt kem, nhồi nhân vào vỏ collagen. Khi nhồi, không quá chặt cũng không quá lỏng, để lạp xưởng không bị vỡ khi hấp hoặc chiên.

Bước 4: Hấp

Đặt lạp xưởng vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút để nhân chín đều. Sau khi hấp xong, để lạp xưởng nguội, sau đó phơi nắng nhẹ khoảng 1-2 giờ để lạp xưởng khô bớt và dễ bảo quản. Chỉ cần chiên hoặc nướng nữa là có ngay Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày tết hấp dẫn thứ 2 rồi ạ!!

3. Gà quay Chay Đậm Vị

Đây là Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày tết thứ 3 trong bữa tiệc hôm nay!!!

>>> Xem thêm: 5 Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Ngon Miệng Vào Mùa Đông – Ăn Là Ghiền!

Nguyên liệu:

• Nấm đùi gà - 300g
• Sườn non chay - 4 miếng (đã ngâm nở và rửa sạch)
• Nước muối
• Sả - 2 tép (đập dập)
• Lá chanh - 1 lá
• Gia vị ướp:
  • 1/3 muỗng cà phê bột nêm chay
  • 1 muỗng cà phê nước mắm chay
  • 1 muỗng cà phê nước tương
  • 1/2 muỗng cà phê đường cát
  • 2g ngũ vị hương
  • 1/2 muỗng cà phê dầu hào chay
  • 2 muỗng cà phê dầu hành baro
  • 1/2 muỗng cà phê sốt ướp đồ nướng chay
• Bột làm lớp áo:
  • 3 muỗng canh bột năng
  • 3 muỗng canh bột mì đa dụng
  • 1/2 chén nước lọc
  • 1/2 chén nước sôi
• Lá tàu hũ ki tươi hoặc lá tàu hũ ki khô (rửa sạch nếu dùng loại khô)
• Dầu hành baro - để trét lên khay và bề mặt tàu hũ ki

Dụng cụ cần thiết: Tô thủy tinh, cọ quét dầu

Cách làm:

Bước 1: Luộc nấm

- Ngâm nấm đùi gà trong nước muối, rửa sạch, cho vào nước sôi có chút muối và sả đập dập. Luộc nấm trong 5-7 phút cho nấm mềm và thơm. Thêm lá chanh để tạo mùi thơm.

- Sau khi luộc, để nấm nguội và cắt thành các lát mỏng (phi lê) để dễ dàng chế biến sau này.

Bước 3: Ướp nấm và sườn non chay

- Pha gia vị ướp với bột nêm chay, nước mắm chay, nước tương, đường, ngũ vị hương, dầu hào chay, dầu hành baro, và sốt ướp đồ nướng chay. Trộn đều và ướp nấm cùng sườn non chay trong 10 phút cho thấm gia vị.

- Trộn bột năng, bột mì và nước để tạo thành một hỗn hợp bột mịn. Để bột nghỉ trong 10 phút.

Bước 4 :Chuẩn bị khay (hoặc xửng hấp)

Dùng lá sả và lá chanh xếp dưới đáy khay để tạo mùi thơm. Lót thêm tàu hũ ki (tươi hoặc khô đã làm sạch). Quét một lớp dầu hành lên bề mặt tàu hũ ki.

Bước 5: Làm món gà quay chay:

Xếp lần lượt một lớp bột, nấm đùi gà, sườn non chay, rồi lại tiếp tục phủ một lớp bột. Hấp trong 30-35 phút.

Bước 6: Để nguội và bảo quản

Sau khi hấp xong, để món ăn nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ (hoặc qua đêm để món ăn chắc chắn hơn).

Chiên gà quay chay:

Sau khi bảo quản trong tủ lạnh, chiên miếng gà quay chay trong chảo nóng dầu nóng đến khi vàng giòn. Vớt ra để trên vỉ lưới lọc ráo dầu để bớt mỡ thừa.

Bước 7: Pha nước sốt

Pha nước sốt với nước mắm, nước tương, dầu hào chay, ngũ vị hương và tương ớt. Khi gà quay chay đã giòn, quét nước sốt lên để tăng hương vị.

Nhưng đợi đã ... Ngoài 3 Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày tết bạn có muốn sở hữu những công thức chay tuyệt vời hơn nữa để luôn làm mới bữa tiệc của mình? Hãy khám phá ngay Ebook 88 Món Chay của tôi – nơi tổng hợp những CÔNG THỨC NẤU MÓN CHAY NGON ĐÃI TIỆC DỄ LÀM NGÀY TẾT , dễ làm, phù hợp cho mọi dịp, đặc biệt là những bữa tiệc gia đình và bạn bè. Từ những món ăn khai vị đến món chính, bạn sẽ tìm thấy mọi thứ để làm cho mâm cỗ Tết thêm phần trọn vẹn.

>>> Link tải ebook: https://drive.google.com/file/d/1ollp1bY8Spl0SrPiCiYJteut3dlqZ1Op/view?usp=sharing

>>> Tham gia group 1000+ công thức pha chế và món chay ngon: https://zalo.me/g/ahkznb854 >>> lấy pass để mở sách mọi người nhé!!!

Kết luận: 

Với những Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày tết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ăn hấp dẫn và không kém phần độc đáo để đãi khách trong các dịp lễ tết hay những bữa tiệc gia đình. Các món ăn này không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn làm cho bữa tiệc của bạn thêm phần phong phú và đầy màu sắc. Hãy thử ngay để thấy được sự khác biệt và đừng quên chia sẻ những Món chay ngon đãi tiệc dễ làm ngày tết này với bạn bè và gia đình!