5 Cách Nấu Lẩu Nấm Chay Ngon Miệng Vào Mùa Đông – Ăn Là Ghiền!

"Thử ngay 5 cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông để bữa ăn gia đình thêm ấm áp và gắn kết! Không cần ra ngoài, bạn vẫn có thể xua tan cái lạnh mùa đông với nồi lẩu chay thơm ngon tự nấu tại nhà. Cùng học ngay công thức và tận hưởng không khí quây quần bên gia đình!!!"

Khi mùa đông đến, những bữa ăn gia đình dường như càng trở nên ấm áp và ý nghĩa hơn bao giờ hết. Trong thời tiết se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi cả nhà quây quần bên một nồi lẩu nấm chay nóng hổi, đậm đà hương vị tự nhiên. Với bài viết này, THEA sẽ giới thiệu đến bạn 5 cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng khám phá để có thể chiêu đãi người thân những bữa ăn ấm cúng, đầy dinh dưỡng!

1. Lẩu Nấm Chay Với Đậu Hũ Non – Thanh Nhẹ Mà Đậm Đà

Nguyên liệu (dành cho 4-6 người):

• 200g nấm đùi gà, 150g nấm hương, 100g nấm kim châm
• 2 bìa đậu hũ non
• Rau cải ngọt, rau cải thảo
• Gừng, hành tím, hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, nước tương, hạt nêm chay

Cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông:

1. Rửa sạch các loại nấm và cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ non cắt thành từng khối vuông nhỏ, nhẹ tay để tránh đậu hũ bị nát.
2. Phi thơm hành tím và gừng trong nồi lẩu, sau đó cho khoảng 2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi để tạo nước dùng.
3. Cho nấm hương vào đun trước, vì nấm hương sẽ giúp nước dùng thơm và ngọt hơn.
4. Nêm nếm gia vị, thêm đậu hũ non, hành lá, và các loại nấm khác vào nồi.
5. Dọn kèm các loại rau ăn lẩu và bún hoặc mì gạo, tạo nên hương vị thanh nhẹ và ngọt ngào tự nhiên.

Mẹo: Để đậu hũ non không bị vỡ, nên cho vào sau cùng và khuấy nhẹ nhàng. Đây là cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông mà bạn không thể bỏ qua, bởi sự thanh mát, nhẹ nhàng của đậu hũ kết hợp với nấm sẽ tạo cảm giác dễ chịu, phù hợp cho cả gia đình.

2. Lẩu Nấm Chay Khoai Môn – Ngọt Bùi Khó Quên

• Khoai môn: 200g (gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn)
• Nấm các loại:
  • Nấm hương: 100g
  • Nấm kim châm: 100g
  • Nấm đùi gà: 100g
  • Nấm đông cô tươi: 100g
• Bắp ngọt: 1 trái (cắt khúc)
• Cà rốt: 1 củ (cắt lát)
• Bông cải xanh: 100g (tách nhỏ)
• Đậu hũ non: 2 miếng (cắt miếng vừa ăn)
• Rau ăn kèm: Rau muống, cải thảo, cải bó xôi, hoặc các loại rau yêu thích
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm chay, xì dầu (nước tương), dầu ăn
• Nước dùng lẩu: Có thể dùng nước từ rau củ hoặc nước dừa tươi để tạo độ ngọt tự nhiên

Cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông:

1. Nấu nước dùng: Nếu muốn nước dùng ngọt thanh, bạn có thể ninh bắp và cà rốt trong nước sôi khoảng 15 phút.
2. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch các loại nấm và rau củ. Đối với khoai môn, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó ngâm nước muối để không bị thâm.
3. Nêm nếm nước dùng: Thêm muối, hạt nêm chay, và xì dầu cho vừa khẩu vị. Bạn có thể thêm khoai môn vào nấu cho mềm, giúp nước dùng có hương vị béo bùi.
4. Thêm các loại nấm: Khi nước dùng đã có độ ngọt, cho các loại nấm vào. Đun sôi và thả thêm đậu hũ non.
5. Thưởng thức: Dùng lẩu kèm với các loại rau và bún tươi hoặc mì, tùy sở thích.

Mẹo: Khoai môn sẽ tạo độ sánh nhẹ, làm cho nước lẩu thêm phần đậm đà và quyến rũ hơn.

Xem thêm*

>>> Lẩu Thái ấm áp cho những ngày mưa - Cách làm lẩu thái ngon đơn giản tại nhà

>>> Cách làm xúc xích chay tại nhà: Siêu nhanh chỉ với 1 dụng cụ!

3. Lẩu Nấm Chay Dừa Xiêm – Ngọt Tự Nhiên

Nguyên liệu:

• 200g nấm kim châm, 150g nấm linh chi trắng, 100g nấm mối
• 1 trái dừa xiêm
• Rau cải ngọt, rau mồng tơi
• Gừng, hành tím thái lát
• Gia vị: nước tương, muối, tiêu, hạt nêm chay

Cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông:

1. Dừa xiêm lấy nước, phần cùi cắt sợi để ăn kèm.
2. Phi thơm hành tím và gừng trong nồi, sau đó đổ nước dừa xiêm vào và đun sôi.
3. Cho nấm linh chi và nấm mối vào nấu, vì hai loại nấm này khá dai nên cần thời gian nấu lâu hơn.
4. Khi nước sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm các loại nấm còn lại.
5. Dọn kèm rau cải ngọt và mồng tơi, ăn kèm với bún.

Mẹo: Nước dừa tươi không chỉ tạo vị ngọt tự nhiên mà còn giúp món lẩu thanh mát hơn.

4. Lẩu Nấm Chay Sả Ớt – Ấm Nồng Hương Vị

Nguyên liệu:

• 150g nấm rơm, 150g nấm mèo, 100g nấm hương
• 1 bìa đậu hũ chiên
• Sả cây, ớt tươi
• Rau muống, rau nhút
• Gia vị: nước tương, muối, đường, hạt nêm

Cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông:

1. Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sả cây đập dập, ớt cắt lát.
2. Phi thơm sả và ớt trong nồi, sau đó thêm nước vào làm nước dùng.
3. Cho các loại nấm vào đun sôi khoảng 10 phút để hương vị ngấm đều.
4. Nêm nếm nước lẩu vừa miệng, sau đó cho đậu hũ chiên vào.
5. Dọn kèm rau muống và rau nhút, ăn kèm với bún tươi hoặc mì.

Mẹo: Vị cay nhẹ của ớt kết hợp với sả sẽ giúp món lẩu thơm và ấm hơn, rất thích hợp để ăn trong mùa đông lạnh.

5. Lẩu Nấm Chay Bí Đỏ – Bổ Dưỡng, Tăng Cường Sức Đề Kháng

• 200g nấm đùi gà, 100g nấm hương khô, 150g nấm đông cô tươi
• 300g bí đỏ
• Rau cải bó xôi, cải thảo
• 1 củ cà rốt, vài nhánh hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, nước tương

Cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông:

1. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cà rốt cũng gọt vỏ và cắt lát mỏng.
2. Phi thơm hành trong nồi, sau đó cho khoảng 2 lít nước vào, đun sôi và thêm bí đỏ, cà rốt. Nấu khoảng 10-15 phút để bí đỏ và cà rốt mềm, tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng.
3. Ngâm nấm hương khô cho nở mềm, sau đó vắt ráo và cho vào nồi nước dùng cùng với nấm đùi gà, nấm đông cô.
4. Nêm gia vị vừa ăn, thêm một ít nước tương để nước lẩu đậm đà.
5. Khi ăn, nhúng rau cải bó xôi và cải thảo vào lẩu. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm bún hoặc mì.

Mẹo: Bí đỏ không chỉ giúp nước lẩu ngọt thanh mà còn bổ sung beta-carotene và vitamin A, giúp tăng cường sức đề kháng trong mùa lạnh. Đây là một cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với gia đình có trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Tại sao lẩu nấm chay là món ăn cần thiết vào mùa đông?

Mùa đông là mùa lạnh, cơ thể cần được cung cấp năng lượng ấm áp nhưng vẫn phải lành mạnh. Với các cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông, bạn sẽ có ngay món ăn thanh nhẹ, giàu vitamin từ nấm và rau củ mà không sợ ngấy. Mỗi lần thưởng thức, vị ngọt tự nhiên của nấm và rau củ hòa quyện tạo nên trải nghiệm tuyệt vời, giúp cơ thể ấm áp, khoẻ mạnh và thư giãn.

Mong rằng, qua bài viết này, bạn đã có thể chọn cho mình một cách nấu lẩu nấm chay ngon vào mùa đông phù hợp để chia sẻ khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

#cachnaulaunamchayngonvaomuadong

#lauchay #healthy

#nauan #muadong