Cách làm chả giò chả lụa ngon đúng chuẩn trong mâm cỗ ngày tết

"Tết sắp gõ cửa, mâm cỗ nhà bạn đã đủ trọn vị chưa? Nếu chưa, đừng bỏ lỡ cách làm chả giò chả lụa ngon chuẩn vị trong mâm cỗ ngày tết, giòn rụm – thơm lừng, khiến ai cũng tấm tắc khen! Lưu ngay bí quyết này để khi cần là triển ngay, khỏi lăn tăn nha"!

Trong mâm cỗ Tết truyền thống, bên cạnh bánh chưng, dưa hành, thì chả giò, chả lụa  là món ăn không thể thiếu. Sự hòa quyện của lớp vỏ giòn tan từ chả giò, kết hợp cùng sự mềm mịn của chả lụa mang đến hương vị đặc trưng ngày Tết.

Vậy làm sao để có cách làm chả giò, chả lụa ngon đúng chuẩn trong mâm cỗ ngày tết, vừa đơn giản vừa giữ trọn hương vị truyền thống? Cùng khám phá ngay công thức độc đáo dưới đây!

1. Cách Làm Chả Giò Giòn Rụm, Đậm Đà Hương Vị

Nguyên liệu:

• 300g thịt heo xay
• 100g tôm bóc vỏ, băm nhuyễn
• 1 củ cà rốt, 1 củ khoai môn bào sợi
• 1 củ hành tím băm nhuyễn
• 50g nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ
• 1 quả trứng gà
• 1 gói bánh tráng cuốn chả giò
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Dụng cụ: Nồi chiên nhúng ngập dầu, tô thủy tinh, Bào đa năng 3in1 bào nhanh hơn với nhiều kiểu

Cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Cà rốt, khoai môn bào sợi nhỏ, rửa sạch và để ráo nước.

- Nấm mèo sau khi ngâm mềm, cắt nhỏ để dễ cuốn.

- Tôm bóc vỏ và băm nhỏ.

- Hành tím băm nhuyễn để tăng hương vị cho món ăn.

Trộn nhân:

- Cho thịt heo xay vào tô lớn, thêm tôm, cà rốt, khoai môn, hành tím, và nấm mèo cắt nhỏ.

- Đánh trứng gà và cho vào, thêm gia vị như muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng.

- Trộn đều các nguyên liệu cho thật hòa quyện.

Cuốn chả giò:

- Nhúng bánh tráng vào nước cho mềm, sau đó đặt lên mặt phẳng sạch.

- Múc phần nhân vào giữa bánh tráng, cuốn chặt tay từ hai bên rồi cuộn lại.

- Lưu ý cuốn vừa phải để chả giò giòn và ngon hơn.

Chiên chả giò:

- Đun nóng dầu ăn, cho chả giò vào chiên ngập dầu.

- Chiên đều các mặt cho đến khi chả giò có màu vàng giòn. Vậy là đã xong món đầu tiên trong cách làm chả giò, chả lụa ngon

Mẹo nhỏ: Để chả giò giòn lâu hơn, bạn có thể quét một lớp giấm lên bánh tráng trước khi cuốn. Đây là cách làm chả giò ngon đơn giản.

👉 Sau khi chiên chả giò, bảo quản chả giò bằng hộp đựng thực phẩm giúp giữ độ tươi lâu hơn.

Giờ thì đến với món thứ 2 trong cách làm chả giò chả lụa ngon trong mâm cỗ ngày tết  thôi ạ.

2. Cách Làm Chả Lụa Mịn Màng, Thơm Ngon

Nguyên liệu:

• 500g thịt heo xay
• 50g mỡ heo (cắt nhỏ)
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh bột năng
• 100ml nước đá lạnh
• 1 thìa canh dầu ăn
• Lá chuối để gói

Cách làm:

Xay giò sống thật mịn:

- Để thịt vào ngăn đông khoảng 30 phút giúp dễ xay hơn.

- Cho thịt vào máy xay, xay nhuyễn từng chút một, mỗi lần xay khoảng 15-20 giây.

- Sau khi xay xong, thêm nước đá lạnh và gia vị vào rồi tiếp tục xay.

Gói chả lụa bằng lá chuối:

- Rửa sạch lá chuối, chần sơ qua nước sôi.

- Trải lá chuối, cho giò sống vào, cuộn chặt tay và buộc bằng dây.

Hấp chả lụa:

- Đun sôi nước, cho chả vào xửng hấp trong 60 phút.

- Kiểm tra bằng cách dùng que tăm xiên vào chả, nếu rút ra không dính thịt là đạt.

Lưu ý: Để cách làm chả giò, chả lụa ngon đúng chuẩn, bạn nên xay thịt trong môi trường lạnh và hấp đúng thời gian.

👉 Để chuẩn bị mâm cỗ Tết hoàn chỉnh, Ngoài cách làm chả giò chả lụa ngon trong mâm cỗ ngày tết hãy tham khảo ngay bài viết: CÁCH LÀM 3 MÓN CHAY NGON DỄ LÀM ĐÃI TIỆC TẾT  để có thêm nhiều lựa chọn phong phú và sáng tạo cho ngày Tết!

3. Bí Quyết Giúp Cách Làm Chả Giò Chả Lụa Ngon Đúng Chuẩn trong mâm cỗ ngày tết

• Chọn nguyên liệu tươi: Thịt heo phải tươi, không có mùi lạ.
• Gia vị chuẩn: Nước mắm ngon sẽ giúp tăng hương vị cho chả.
• Kỹ thuật gói và hấp: Chả lụa phải được gói chặt để không bị bọng khí.
• Bảo quản đúng cách: Sử dụng hộp đựng chả giò, chả lụa giúp giữ độ tươi lâu hơn.

4. Tổng Kết

Với cách làm chả giò chả lụa ngon trong mâm cỗ ngày tết, bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món ăn ngon cho gia đình và bạn bè. Đừng quên sử dụng hộp đựng thực phẩm thông minh để bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng! 

#cachlamchagiochaluangontrongmamcongaytet #chagio #chalua

#nauan #monanngon #monantet #mamcotet

#giadungnhabepthongminh #theakitchen